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草甘膦丨早餐桌上的隐形杀手

2490    2020-11-06    发布者:中国测试杂志社    来源:NIST 翻译:中国测试新闻中心

杀虫剂帮助农民增加粮食产量,减少农作物损失,甚至防止虫媒病的传播,但这些化学品也可能最终出现在人类食物中,因此确保它们的安全至关重要。对于一种常用的农药——草甘膦,人们对其在食品中的安全含量及其副产品氨甲基膦酸的安全性存在担忧。美国国家标准与技术研究院(NIST)的研究人员正在努力精确测量草甘膦和氨甲基膦酸在燕麦类食品中的含量,因为这类食品中经常出现草甘膦和氨甲基膦酸。

实验结果显示,草甘膦含量最低的是有机早餐谷物样品(26 ng/g)和有机燕麦面粉样品(11 ng/g)。传统速食燕麦片中检测出的草甘膦含量最高(1100 ng/g)。在有机燕麦、传统燕麦和燕麦样品中,氨甲基膦酸含量远远低于草甘膦含量。所有燕麦片和燕麦类谷物中的草甘膦和氨甲基膦酸含量都远低于美国国家环境保护局规定的30 μg/g的标准。Murray说:“我们测得的草甘膦最高含量低于限量值的1/30。”

基于这项研究结果以及对燕麦片和燕麦类谷物使用参考物质感兴趣的利益相关者的初步讨论,研究人员发现,开发低水平参考物质(50 ng/g)和高水平参考物质(500 ng/g)可能是有益的。这些参考物质将有利于农业和食品检测实验室以及食品生产商,他们需要检测的原料中是否有农药残留,并有一个准确的标准来比较他们的测量结果。

NIST的参考物质不仅在美国使用,全世界都在使用。因此研究人员也必须考虑国外的限量值,比如欧洲的限量值是20 μg/g。NIST的研究员Katrice Lippa说:“我们的研究人员必须平衡美国和其他国家的食品检测实验室的需求,以便在全球范围内提供参考物质。”

研究人员能够识别出3种可能用于测量燕麦谷物中草甘膦的参考物质候选物,以及2种用于测量氨甲基膦酸的候选物。他们还进行了一项初步的稳定性研究,该研究表明,在40 ℃的温度下,草甘膦在燕麦中的稳定性可以保持6个月,这对于未来开发参考物质非常重要,可能会基于一种或多种此类产品。

下一步,研究人员计划通过多个实验室的研究来评估参考物质的可行性,然后对物质中的草甘膦和氨甲基膦酸进行更长期的稳定性研究。NIST团队将继续与利益相关者合作,以确保参考物质能够满足他们的需求。



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